Τα ερωτικά κοκτέιλ του μέλλοντος,θα βασίζονται στη χημεία!

Πριν από δύο χρόνια, ο Ιμπεν Φρίμαν, ένας από τους καινοτόμους δημιουργούς κοκτέιλ με επιστημονικές μεθόδους, δημιούργησε το μοχίτο του μέλλοντος μέσω της μεθόδου της σφαιροποίησης. Η συγκεκριμένη τεχνική περιλαμβάνει αλγινικό νάτριο (φυσικός πολυσακχαρίτης με πηκτικές ιδιότητες που προέρχεται από τα τοιχώματα φυκιών) και το γνωστό ασβέστιο, τα οποία κατά την ένωσή τους έχουν την ιδιότητα να δημιουργούν σκληρά ή μαλακά ζελέ. Ο Φρίμαν, λοιπόν, «παγίδευσε» με τη βοήθεια του υγρού αζώτου το δυόσμο και το μοσχολέμονο σε διαφανή σφαιρίδια και τα πρόσθεσε στο μείγμα που είχε ήδη ετοιμάσει με τα υπόλοιπα υλικά (λευκό ρούμι, ζάχαρη, νερό), στο οποίο αιωρούνταν φυσαλίδες διοξειδίου του άνθρακα. Το αποτέλεσμα; Πλήρως εντυπωσιακό στην όψη και άκρως γευστικό για τους ουρανίσκους των πιο απαιτητικών καταναλωτών.