Ιταλική σούπα, με πατάτα, ντομάτα και βασιλικό για την νευρικότητα.

Ανακούφιση απο την νευρικότητα με σούπα.

Αυτό το μίγμα απο ντομάτα, πατάτα και βασιλικό, έχει τη μυρωδιά και την αίσθηση της τελειότητας. Οι θρεπτικές πατάτες, περιέχουν πολύτιμα θρεπτικά συστατικά για την λειτουργία του νευρικού συστήματος όπως η βιταμίνη B και C και κάλιο. Οι ντομάτες, περιέχουν βιταμίνες Α και Ε και πολύ σίδηρο. (λόγω των βιταμινών αυτών που περιέχει η ντομάτα δεν είναι τυχαίο που αναζωογονεί το πρόσωπο και του δίνει πιο σφιχτή όψη όταν τρίψουμε τη φλούδα στο δέρμα!) Ο βασιλικός, που είναι πραγματικά ο βασιλιάς αυτού του πιάτου, είναι ένα φυσικό ηρεμιστικό, που χαλαρώνει τους τεντωμένους μύες σε όλο το σώμα και το απαλλάσει απο την νευρικότητα. Πρόκειται για ένα υπέροχο φάρμακο για όλα τα συμπτώματα που σχετίζονται με το άγχος!

Συστατικά:

4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

1 μεγάλο κρεμύδι της σούπας καθαρισμένο και κομμένο

1φύλο δάφνη

1 κο΄ύπα πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες

αλάτι και φρεσκοτριμένο πιπέρι

1,5 λίτρο νερό

450 γραμμάρια ντομάτες καθαρισμένες και κομμένες.

Συνταγή:

Θερμάνετε μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι. Προσθέστε το κρεμμύδι και την δάφνη και μαγειρέψτε σε μεσαία φωτιά για 4-5 λεπτά. Προσθέστε τις πατάτες και λίγο αλάτι σκεπάστε το και αφήστε το σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά. Προσθέστε το νερό, βάλτε το πάλι στη φωτιά και αφήστε το να σιγοβράσει, σκεπασμένο για είκοσι λεπτά περίπου, μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Χωρίς να τα στραγγίσετε, λιώστε τα. Μην τα ανακατέψετε.

Θερμάνετε μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι. Προσθέστε τις ντομάτες μέχρι να γίνουν πολτός. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι για τη γεύση και ρίξτε το μείγμα σε αυτό με τις πατάτες. Βάλτε σε ένα μπλέντερ το βασιλικό με δύο κουταλιές της σούπας λάδι και προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Σερβίρετε σε κάθε μπολ μια κουταλιά σάλτσα βασιλικό και πολύ μαύρο πιπέρι. Δόσεις: 6