Πώς να απεξαρτηθείτε από τη ζάχαρη

Σημείωμα συντάκτη: Δεν είναι τόσο δύσκολο να απεξαρτηθεί κανείς απο την ζάχαρη. Ξέρω πόσο δύσκολο σας φαίνεται. Σχεδόν ακατόρθωτο και οι συμβουλές των διατροφολόγων, πολλές φορές σας φαντάζουν σαν σενάριο επιστημονικής φαντασίας. Όταν ειδικά περιγράφουν τις συνθήκες και τις επιλογές τους, π.χ. αντι για γλυκό φάτε δαμάσκηνα, ή ξηρούς καρπούς ή το ακόμα πιο “ξενέρωτο” φρούτα, ο “προτροπέας” σας φαίνεται τουλάχιστον ξενέρωτος. Το ξέρω γιατί ζούσα με ζάχαρη και γλυκά και λάτρευα τα παγωτά. Μπροστά στον υπολογιστή έτρωγα ένα με ενάμιση κιλό παγωτό που που μου το έφερναν στο σπίτι. Της ώρας! Οπότε ξέρω πόσο απίθανο σας φαίνεται. Όμως είχα άδικο να “ακούω” το τρελό μου σώμα που με καθοδηγούσε να εκφράσω τις πιο τρελές μου επιθυμίες. Ακολουθώντας τις διατροφικές συμβουλές των διαιτολόγων, σήμερα μετά απο 6 χρόνια, το να φάω γλυκό μου φαίνεται αηδιαστικό! Με αναγουλιάζει! Και αυτό γιατί τρώγοντας πολλά μικρά γεύματα την μέρα, δεν τρελαίνω το ζάχαρο μου με αυξομειώσεις που με αναγκάζουν εδώ και τώρα να ικανοποιήσω την επιθυμία μου με κάτι εξαιρετικά γλυκό. Έχουν σταματήσει εδώ και καιρό στη ζωή μου, οι τύψεις ότι παράφαγα, οι ενοχές ότι δεν μπορώ να κρατήσω την υπόσχεση μου για δίαιτα. Γιατί απλά δεν κάνω δίαιτα. Είμαι πάντα χορτασμένη! Δεν πέφτω πια με τα μούτρα αφοσιωμένη πάνω απο ένα γλυκό ή μια πίτα με γύρο γιατί εδώ και τώρα θέλω ενέργεια. Εχω πάντα ενέργεια!  Και μην σκεφτείτε ότι στερώντας τα γλυκά απο την καθημερινότητα σας, θα πάψετε να απολαμβάνετε. Απλώς θα αλλάξετε τον τρόπο της υπερβολής που τόσο αγαπάτε. Ένα μεγάλο μπολ σε περιόδους “κρίσης” με φρούτα και με ξηρούς καρπούς, αντικατέστησαν στην ουσία για μένα το παγωτό του ενός κιλού. Ειδικά όταν το συνδιάζω με ζωντανό γιαούρτι πασπαλισμένο με κανέλα, απογειώνομαι με τον ίδιο τρόπο που κάποτε το έκανα με την ζάχαρη. Η διαφορά όμως εδώ είναι ότι η ζάχαρη σκοτώνει το ανοσοποιητικό ενώ το ζωντανό γιαούρτι με τα φρούτα και τους καρπούς το ενισχύει. Ο καθένας βρίσκει τον τρόπο του να δημιουργεί διατροφικές αμαρτίες. Ελπίζω να έχετε την δύναμη να ακολουθήστε τις παρακάτω συμβουλές για να αλλάξετε τη ζωή σας προς το καλύτερο αλλά και για να αλλάξετε τον τρόπο που αντιλαμβάνεστε τις δυνατότητες σας. Είπαμε: αφού μπόρεσα εγώ, μπορούν όλοι! Καλή επιτυχία.

Από την Ειρήνη Μπαμπαρούτση, Phd, κλινική Διαιτολόγος –

Αθλητική Διατροφολόγος, Επιστημονική Συνεργάτης ΕΠΟ

Αυτό δεν αποτελεί έκπληξη δεδομένου ότι η ζάχαρη θεωρείται ότι διεγείρει τα κέντρα ευεξίας του εγκεφάλου και επηρεάζει τις ορμόνες του στρες κατά τρόπο, ώστε να περιορίζεται προσωρινά το άγχος και η υπερένταση. Όμως η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων ζάχαρης συνδέεται με σημαντικά προβλήματα υγείας, όπως η παχυσαρκία, η υψηλή αρτηριακή πίεση, η ινσουλινοαντίσταση και άλλες διαταραχές του καρδιαγγειακού συστήματος. Πώς λοιπόν θα περιορίστε αυτήν την «κακή» σας συνήθεια.

Βήμα 1

Ξεκινήστε με την απομάκρυνση των επεξεργασμένων τροφίμων που έχουν πολύ ζάχαρη από την κουζίνα σας. Δημιουργήστε μενού που περιλαμβάνουν μια ποικιλία από φρούτα, λαχανικά, καθαρές πρωτεϊνες και δημητριακά ολικής αλέσεως. Η υγιεινή, ισορροπημένη διατροφή θα πρέπει να σας κρατήσει χορτάτους και να περιορίσει την ανάγκη σας για ζάχαρη. Συμπεριλάβετε το πόσιμο νερό στην καθημερινότητά σας, για να σας δώσει μια αίσθηση πληρότητας, όταν νομίζετε ότι επιθυμείτε να καταναλώσετε κάτι γλυκό. Επιλέξτε, υγιεινά σνακ, όπως τα καρύδια ή τα αμύγδαλα ή ακόμα και κάποιο γαλακτοκομικό τα οποία είναι ικανοποιητικά και περιέχουν πρωτεϊνες και υγιεινά λιπαρά.

Βήμα 2

Τρώτε πολλά, μικρά γεύματα. Αντί για ένα ή δύο μεγάλα γεύματα την ημέρα, τρώτε τέσσερα ή πέντε μικρά. Κάθε γεύμα να περιλαμβάνει ένα συνδυασμό υδατανθράκων, πρωτεϊνών, υγιεινών λιπαρών. Αυτό βοηθά στη σταθεροποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και στην αποφυγή έντονης πείνας που σας κάνει να επιθυμείτε κυρίως κάτι γλυκό. Ξεκινήστε την ημέρα σας με ένα υγιεινό πρωινό, ώστε να μην μπαίνετε στον πειρασμό να καταναλώνετε κάποιο σνακ πλούσιο σε ζάχαρη κατά το μεσημέρι. Δοκιμάστε γιαούρτι με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά ή φυτικό βούτυρο πάνω σε κράκερ ολικής αλέσεως.

Βήμα 3

Τρώτε φρούτα. Τα φρούτα μπορούν όχι μόνο να ικανοποιήσουν την επιθυμία σας για γλυκό, αλλά παρέχουν στη διατροφή σας βιταμίνες, αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες. Τα φρούτα είναι χαμηλά σε γλυκαιμικό δείκτη και τα φρούτα που περιέχουν λιγότερο από μια κουταλιά ζάχαρη είναι τα ροδάκινα, τα αχλάδια, τα μήλα, τα πορτοκάλια, τα βερίκοκα και τα μάγκο. Επιλέξτε ολόκληρα φρούτα αντί για χυμούς, ώστε να εξασφαλίσετε τα οφέλη των φυτικών ινών.

Βήμα 4

Ελέγξτε πού κρύβεται η ζάχαρη. Η ζάχαρη είναι τόσο διαδεδομένη σε επεξεργασμένα τρόφιμα που οι περισσότεροι άνθρωποι δε γνωρίζουν πόση καταναλώνουν. Ψάξτε για τα συστατικά που λήγουν σε «ose» ή «οζη», που είναι η χημική ονομασία για τη ζάχαρη. Για παράδειγμα, όταν βλέπετε φρουκτόζη ή σακχαρόζη ως συστατικό, αυτό είναι ζάχαρη. Προσπαθήστε να μειώσετε την «κρυφή» ζάχαρη που βρίσκεται σε κονσέρβες φρούτων, σε σιρόπι, σε καρυκεύματα όπως το κέτσαπ και οι σάλτσες για σαλάτες και σε σακχαρώδη προϊόντα γιαουρτιού.

Βήμα 5

Ενεργοποιηθείτε. Αντί να δοκιμάσετε ένα γλύκισμα, προτιμήστε να περπατήσετε για 10 λεπτά. Αυτό θα σας αποσπάσει την προσοχή από το γλυκό που επιθυμείτε και θα σας προσφέρει και τα οφέλη της άσκησης. Ποτέ δε είναι αργά να ξεκινήσετε με όποια μορφή άσκησης σας ελκύει. Η άσκηση βοηθά την παραγωγή χημικών ουσιών στον εγκέφαλο που δημιουργούν την ίδια αίσθηση ευεξίας με αυτήν που προκαλείται μετά από την κατανάλωση ζάχαρης. Στην προσπάθεια αυτή μπορείτε να χάσετε τα κιλά που έχετε πάρει από τον εθισμό σας στη ζάχαρη.

http://www.mbike.gr/article.asp?catid=4084&subid=2&pubid=7707