Καρύδι pecan: Το θαυματουργό αντιοξειδωτικό

Λίγα μόνο καρύδια pecan την ημέρα αρκούν για να μειώσεις την «κακή» χοληστερόλη και να πάρεις το 10% των φυτικών ινών που χρειάζεται ο οργανισμός σου την ημέρα.

Αυτός ο μικρός καρπός που έχει τις ρίζες του στην Αμερικάνικη ήπειρο, μπορεί να μη σου γεμίζει το μάτι, αλλά είναι πλούσιος σε ακόρεστα λιπαρά, περιέχει 19 βιταμίνες και μέταλλα, ανάμεσά τους βιταμίνες Α, Β και Ε, φυλλικό οξύ, ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορο, κάλιο και ψευδάργυρο.

Τα pecan μπορεί να θεωρηθούν και ως πηγή νεότητας, αφού είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά και συγκαταλέγονται ανάμεσα στις 15 κορυφαίες τροφές με τα υψηλότερα επίπεδα αντιοξειδωτικών, όπως απέδειξε κι έρευνα του Αμερικάνικου Υπουργείου Γεωργίας.

Μπορείς να τα βρεις εύκολα στην Ελλάδα, και να τα συνδυάσεις τέλεια με γιαούρτι και φρούτα αν και αποτελούν επίσης ένα απίθανο συστατικό σε σαλάτες και αλμυρά πιάτα.

Πηγή: shape.gr