της Αναστασίας Κόκκαλη *

Καλοκαιράκι και το βλέμμα όλων μας είναι στραμμένο στις παραλίες, τις καλοκαιρινές διακοπές, αλλά και πως θα αποκτήσουμε χρυσαφένιο χρώμα στο σώμα μας, χωρίς να βλάψουμε την υγεία μας. Η απάντηση είναι στην διατροφή και στο άρθρο που ακολουθεί…

Όχι μόνο ο έρωτας αλλά και το μαύρισμα περνάει από το στομάχι. Έχει τεκμηριωθεί επιστημονικά ότι επιλέγοντας τις σωστές τροφές μπορούμε να αποκτήσουμε το επιθυμητό τροπικό χρώμα του καλοκαιριού χωρίς τις ανεπιθύμητες παρενέργειες της πολύωρης ηλιοθεραπείας.

Η έκθεση στην ηλιακή ακτινοβολία, κατά τους θερινούς μήνες, αυξάνει τις ανάγκες για φυσική προστασία των κυττάρων του δέρματος. Η μελανίνη του δέρματος, που ενεργοποιείται με την έκθεση στον ήλιο, προστατεύει μέχρι ένα βαθμό, αλλά επιβάλλεται να χρησιμοποιείτε πάντα αντηλιακό γαλάκτωμα με υψηλό δείκτη προστασίας, γυαλιά και καπέλο.

Είναι γνωστό ότι η υπεριώδης ακτινοβολία είναι η πηγή των περισσοτέρων ελευθέρων ριζών που δημιουργούνται στον οργανισμό μας. Οι αλλοιώσεις στα κύτταρα του δέρματος προέρχονται κυρίως από αυτές τις ελεύθερες ρίζες οξυγόνου, οι οποίες ευθύνονται για την πρόωρη γήρανση, τις ρυτίδες και τον καρκίνο του δέρματος.

Νέες έρευνες έδειξαν ότι η διατροφή μπορεί να επέμβει στους μηχανισμούς δημιουργίας ρυτίδων και να συμβάλλει στην προστασία του δέρματος. Σύμφωνα με τα τελευταία επιστημονικά δεδομένα υπάρχουν κάποια θρεπτικά συστατικά με αντιοξειδωτικές ιδιότητες και φωτοπροστατευτική δράση. Αυτά είναι οι βιταμίνες Α, C, E, τα καροτενοειδή, τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, τα φλαβονοειδή και το σελήνιο.

Η ενίσχυση της διατροφής με αντιοξειδωτικές βιταμίνες και καροτενοειδή προσφέρει προστασία στο δέρμα έναντι της πρόκλησης βλαβών από την υπεριώδη ακτινοβολία και τις οξειδωτικές μεταβολές που προκαλεί.

Οι ενισχυτές της μελανίνης
Οι βασικές διατροφικές πηγές αυτών των συστατικών είναι τα περισσότερα γαλακτοκομικά, το αβγό, φρούτα όπως τα πορτοκάλια, οι φράουλες, τα σταφύλια, τα βατόμουρα, τα φραγκοστάφυλα, τα κίτρινα και πορτοκαλί λαχανικά όπως οι κόκκινες πιπεριές, οι ντομάτες, τα καρότα, αλλά και τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά όπως σπανάκι, μαρούλι, καθώς επίσης το ελαιόλαδο και τα λιπαρά ψάρια.

Αξίζει να αναφερθεί ότι οι βιταμίνες Α και Ε ανήκουν στην κατηγορία των λιποδιαλυτών βιταμινών που σημαίνει ότι η παρουσία λίπους είναι απαραίτητη προκειμένου να αφομοιωθούν από τον οργανισμό. Επίσης, η βιταμίνη C και τα καροτενοειδή έχουν μεγάλη φωτοευαισθησία, με αποτέλεσμα να καταστρέφονται όταν εκτίθενται στο φως

Θα πρέπει λοιπόν να μην μένουν εκτεθειμένα στο φως τα φρούτα και τα λαχανικά και να καταναλώνονται στην ωμή τους μορφή, καθώς οι υψηλές θερμοκρασίες του μαγειρέματος αλλοιώνουν την βιοδιαθεσιμότητα των περισσοτέρων βιταμινών.

Επίσης, τα μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα είναι μία κατηγορία θρεπτικών συστατικών που προστατεύουν και ενισχύουν την ελαστικότητα του δέρματος. Το ελαιόλαδο, το αβοκάντο, η μαργαρίνη και τα φυτικά έλαια είναι πλούσια σε «καλά» λιπαρά, τα οποία προστατεύουν από τις ρυτίδες, ενώ παράλληλα ενισχύουν την δράση της μελανίνης.

Οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β βοηθούν στην παραγωγή της μελανίνης και στο ομοιόμορφο μαύρισμα. Καταναλώνοντας λοιπόν δημητριακά ολικής αλέσεως, κρέας, ψάρια και άφθονα φρούτα και λαχανικά, συμβάλλετε σε ένα πιο υγιές μαύρισμα!

Συμβουλές διατροφής για υγιεινό μαύρισμα
• Χρησιμοποιείτε μόνο ελαιόλαδο στο καθημερινό γεύμα (1-2 κουταλιές/ μέρα).
• Τρώτε λιπαρά ψάρια: σαρδέλες, τόνο, σκουμπρί, λαβράκι, τσιπούρα 2-3 φορές/ εβδομάδα.
• Μην παραμελείτε τα γαλακτοκομικά προϊόντα, επιλέγετε τα στην άπαχη μορφή τους.
• Τρώτε τουλάχιστον 5 μερίδες φρούτων και λαχανικών καθημερινά.
• Πίνετε πολύ νερό και πράσινο τσάι χωρίς ζάχαρη.

Η εξωτερική ομορφιά πηγάζει από μέσα. Η εσωτερική υγεία αντανακλάται στην επιδερμίδα μας και η λαμπερή όψη του δέρματος αποτελεί πάντα ένδειξη υγείας και ευεξίας. Μη αγνοώντας βέβαια τις άσχημες επιπτώσεις της πολύωρης ηλιοθεραπείας, η απόκτηση του πολυπόθητου χρυσαφένιου μαυρίσματος μπορεί να πραγματοποιηθεί υιοθετώντας τις κατάλληλες διατροφικές συνήθειες.

Επιλέγοντας, λοιπόν, όλες αυτές τις τροφές και πίνοντας παράλληλα πολύ νερό , η επιδερμίδα μας θα είναι σίγουρα καλά ενυδατωμένη και προετοιμασμένη για υγιεινό και όμορφο μαύρισμα.

* Η Αναστασία Δ. Κόκκαλη είναι κλινική διαιτολόγος διατροφολόγος B.Sc(Hons), μέλος του Πανελλήνιου Συλλόγου Διαιτολόγων-Διατροφολόγων και του British Dietetic Association.

http://www.nline.gr/2777/