Συστατικά
- 5 ροδάκινα ώριμα και σφιχτά (όχι λευκόσαρκα)
- 3 πράσινα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
- 1/2 ματσάκι φρέσκο κόλιαντρο ψιλοκομμένο
- 3 κ.σ. μέλι
- 1 κ.γ. αλάτι
- 1 κ.γ. ξίσμα lime
- 1/2 φλιτζάνι φρέσκο χυμό λεμονιού
- Μια πρέζα τριμμένο κύμινο
- Μια πρέζα τσίλι σε σκόνη
- 1 1/2 κ.γ. τεκίλα
- 1/3 του φλιτζανιού ελαιόλαδο
- 200 γρ. φρέσκο κάρδαμο ή ρόκα
- 400 γρ. φρέσκια μοτσαρέλα κομμένη σε λεπτές ροδέλες
Τρόπος μαγειρέματος
- 1Καθάρισε και ψιλόκοψε 1 από τα ροδάκινα. Κόψε τα υπόλοιπα σε ροδέλες, αφαιρώντας κοτσάνι και κουκούτσια
- 2Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων λιώσε το ψιλοκομμένο ροδάκινο, τα κρεμμυδάκια, το κόλιαντρο, το μέλι, το Lime (χυμό και ξίσμα) και αλτοπιπέρωσε. Πρόσθεσε και το κύμινο με το τσίλι
- 3Λάδωσε ελαφρά μια σχάρα ή σκεύος με ραβδώσεις και βάλε να ζεσταθεί. Άλειψε τις φέτες το ροδάκινο με λίγο από το μείγμα του λιωμένου ροδάκινου
- 4Ψήσε για 3-5 λεπτά από κάθε πλευρά να πάρουν χρώμα και βγάλε από τη φωτιά
- 5Μοίρασε το κάρδαμο σε 4 πιάτα και στρώσε 1 ψητή ροδέλα ροδάκινο και από πάνω μια φέτα μοτσαρέλα
- 6Ράντισε με το υπόλοιπο από το λιωμένο ροδάκινο και ελαιόλαδο και σέρβιρε
Εναλλακτικές Διακοπές στην Κέρκυρα!
Δημοφιλή Άρθρα
Συνταγή: Πεντανόστιμος χυμός που εξαφανίζει το λίπος της κοιλιάς 
Σπιτικό υγιεινό γλυκό με μπανάνα, σοκολάτα και ξηρούς καρπούς σε τρία λεπτά - Αποτοξινωθείτε σε μία μέρα
- 3 τροφές που ελέγχουν το ζάχαρο & σου κάνουν καλό !
- Κάντε μπούκλες τα μαλλιά σας χωρίς πιστολάκι και σίδερο
- Συνταγή: Σαλάτα “Σκούπα” για το έντερο
- Φυσικό Μπότοξ Ο Πασατέμπος Και Οι Ηλιόσποροι
- Σας έπεσε λάδι στο πάτωμα; Δεν χρειάζεται σφουγγάρισμα για να το καθαρίσετε
- Τα φύλλα του βασιλικού κάνουν θαύματα για την επιδερμίδα
- Ενα Ξερό Δαμάσκηνο Την Ημέρα….
