Στέβια το γλυκό βότανο: Ιδιότητες-Οφέλη για την υγεία

Έγκυρη ιατρική ενημέρωση για όλους!

Στέβια το γλυκό βότανο:

Η Στέβια είναι ένα θαμνοειδή βοτάνο που κατάγεται από τη Νότια Αμερική και περιλαμβάνει 240 είδη με πιο γνωστή την Stevia rebaudiana Bertoni. Οι πρώτοι που την ανακάλυψαν ήταν οι Ινδιάνοι Guarani της Παραγουάης. Στους Ινδιάνους είναι γνωστή ως ka’a he’e που σημαίνει “γλυκό βότανο” ή “μελένιο φύλλο” και την σύλλεγαν την άγρια στέβια από το βουνό Amambay Mountain.

Τη Στέβια την χρησιμοποιούσαν ως καρδιοτονωτικό και για να γλυκάνουν τα φαρμακευτικά ροφήματα τους. Ανάλογα με το κλίμα, το έδαφος και την ώρα συγκομιδής η Στέβια μπορεί να φτάσει να είναι μέχρι 300 φορές πιο γλυκιά από τη ζάχαρη. Οι Ισπανοί κατακτητές της Νότιας Αμερικής έμαθαν τις ιδιότητες της Στέβιας από τους Ινδιάνους Guarani και Mato Grosso στις αρχές της δεκαετίας του 1500. Από το 1800 εξαπλώθηκε στην Ευρώπη, στη Βραζιλία, στην Αργεντινή, στο Μεξικό και στις Νοτιοδυτικές πολιτείες της Αμερικής. Το 1887 ο παραγουανός ελβετικής καταγωγής βοτανολόγος Δρ. Moises Santiago Bertoni διευθυντής της Ακαδημίας της Γεωργικής Σχολής στην Asuncion γνώρισε τη Στέβια από τους Ινδιάνους σε μια εξερεύνηση του στα Ανατολικά δάση της Παραγουάης και τη χαρακτήρισε ως το πολύ περίεργο φυτό. Μελέτησε τα είδη της Στέβιας και ειδικά της Stevia rebaudiana και έγραψε μια λεπτομερή αναφορά για τη γλυκύτητα και τις φαρμακευτικές της χρήσεις στους αυτόχθονους πληθυσμούς

. Το 1913 ονομάστηκε Stevia rebaudiana Bertoni από το όνομα του. Σήμερα η Στέβια καλλιεργείται και χρησιμοποιείται σε όλο τον κόσμο. Άλλες Ονομασίες της Azucacaa, Ca-A-Jhei, Ca-A-Yupi, Caa-He-E, Caa’Inhem, Capim Doce, Chanvre d’Eau, Eira-Caa, Erva Doce, Estevia, Eupatorium rebaudianum, Green Stevia, Kaa Jhee, Mustelia eupatoria, Paraguayan Stevioside, Plante Sucree, Reb A, Rebaudioside A, Rebaudioside A, Rebiana, Stevia, Stevia eupatoria, Stevia Plant, Stevia purpurea, Stevia rebaudiana, Stevioside, Sweetleaf, Sweet Herb of Paraguay, Sweet Herb, Sweet Leaf of Paraguay και Yerba Dulce.

Ιδιότητες – Οφέλη Η Στέβια είναι πλούσια σε βιταμίνες όπως βιταμίνη C και Α, τουτίνη, ψευδάργυρο, μαγνήσιο, ασβέστιο, κάλιο, φώσφορο και σίδηρο. Έχει πολλά οφέλη για την υγεία μας αλλά πάντα πριν την λήψη οποιοδήποτε βοτάνου πρέπει να συμβουλευόμαστε τον γιατρό μας.

Απώλεια βάρους Η Στέβια είναι ένα φυσικό γλυκαντικό με μηδέν θερμίδες. Μπορεί να αντικαταστήσει τα τεχνητά γλυκαντικά και την ζάχαρη. Εντάσσοντας στη διατροφή μας τη στέβια θα μας βοηθήσει να χάνουμε κιλά και να τα διατηρούμε απολαμβάνοντας τις γλυκιές της ιδιότητες χωρίς να προσλαμβάνουμε περιττές θερμίδες. Έχει διουρητικές ιδιότητες και βοηθάει σημαντικά στην καταπολέμηση της κατακράτησης των υγρών.

Η Στέβια περιέχει γλυκοζίτες στεβιόλης που δίνουν τη γλυκιά γεύση και μεταβολίζονται πλήρως από τον οργανισμό. Η Στέβια επίσης λειτουργεί ως τονωτικό και αυξάνει τα επίπεδα ενέργειας ειδικά σε περίοδο που ακολουθούμε ένα πρόγραμμα διατροφής.

Καρκίνος Η Στέβια περιέχει ένα ιδιαίτερο ένζυμο που βρίσκεται στα φύλλα της το superoxide dismutast που σύμφωνα με τις έρευνες που έχουν γίνει μέχρι στιγμής μπορεί να αναστείλει την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων.

Διαβητικοί Η κατανάλωση της στέβιας έχει αποδειχθεί ότι μπορεί να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και μπορεί να καταναλωθεί από τους διαβητικούς σε μια ελεγχόμενη διατροφή.

Οδοντική Υγεία Η στέβια σε αντίθεση με τη ζάχαρη δεν συμβάλλει στην ανάπτυξη της τερηδόνας! Δεν προκαλεί φθορά των δοντιών και βοηθάει στην καταπολέμηση και την πρόληψη της πλάκας καθώς καταστρέφει το βακτήριο που είναι υπεύθυνο για τη δημιουργία της οδοντικής πλάκας.

Υψηλή αρτηριακή πίεση Έρευνες έχουν δείνει ότι η Στέβια μπορεί να μειώσει την υψηλή αρτηριακή πίεση η οποία συνδέεται σε ορισμένα άτομα με αυξημένο άγχος και ευερεθιστότητα. Σε μια διετής μελέτη που πραγματοποιήθηκε σε κινέζους ασθενείς με υψηλή αρτηριακή πίεση διαπιστώθηκε ότι η λήψη 500mg Στέβιας τρεις φορές ημερησίως είχαν σημαντικές βελτιώσεις στην αρτηριακή πίεση και στην ποιότητα ζωής

. Οστεοπόρωση Σε έρευνες έχει διαπιστωθεί ότι η καταλάνωση Στέβιας μπορεί να συμβάλει στην απορρόφηση του ασβεστίου στο σώμα και στη βελτίωση της οστικής πυκνότητας. Φτιάχνουμε ένα τσάι με το βότανο Alfalfa (που επίσης έχει ευεργετικές ιδιότητες στην αρθρίτιδα) και Στέβια δυο έως τρεις φορές την ημέρα.

Δερματικά προβλήματα Η Στέβια έχει αντιοξειδωτικές, αντιβακτηριδιακές και αντισηπτικές ιδιότητες και βοηθάει στην αντιμετώπιση και πρόληψη πολλών δερματικών προβλημάτων όπως ακμή, ουλές, εξανθήματα, έκζεμα, δερματίτιδα, φαγούρα, σκασμένα χείλη και ρυτίδες.

Τι να προσέχουμε όταν καταναλώνουμε Στέβια Έχουν γίνει αυστηρές μελέτες και έρευνες και έχει αποδειχτεί ότι η Στέβια είναι ασφαλής για κατανάλωση από τον άνθρωπο. Όμως πάντα πριν από τη χρήση οποιοδήποτε βοτάνου πρέπει πάντα να συμβουλευόμαστε το γιατρό μας.

Μερικά συμπτώματα που έχουν καταγραφεί μετά τη λήψη της στέβιας είναι τα παρακάτω:

Πέψη Ένας από τους πιθανούς κινδύνους για την υγεία είναι τα προβλήματα πέψης. Η Στέβια περιέχει μια ουσία που ονομάζεται στεβιοσίδη, η οποία μπορεί να ερεθίσουν το στομάχι και να προκαλέσει ναυτία, φούσκωμα και δυσφορία. Αν συμπτώματα επιμένουν ή επιδεινώνονται συμβουλευτείτε τον γιατρό σας και διακόψετε τη κατανάλωση της.

Υπόταση Ένας μικρός αριθμός ατόμων έχει παρουσιάσει χαμηλή πίεση του αίματος μετά τη λήψη της Στέβιας. Αν παίρνετε φάρμακα πίεσης του αίματος και καταναλώνετε στέβια τότε θα παρατηρήσετε ξαφνική μείωση της αρτηριακής πίεσης λόγω της αλληλεπίδρασης με τα φάρμακα. Μερικά από τα συμπτώματα της υπότασης είναι: κόπωση, αδυναμία, ζάλη, θολή όραση, ναυτία, δίψα και αναπνευστική δυσχέρεια.

Αλλεργία Αν είστε αλλεργικοί στη στέβια τότε θα παρατηρήσετε τα εξής συμπτώματα: συριγμός (το σφύριγµα της αναπνοής), δύσπνοια, φτέρνισμα, πονοκέφαλο και φαγούρα. Παρατηρείτε αλλεργική αντίδραση σε άτομα που είναι ευαίσθητα στα Asteraceae / Compostiae φυτά όπως οι κατιφέδες, οι μαργαρίτες και τα χρυσάνθεμα. Εγκυμοσύνη

Η Στέβια έχει άγνωστες επιπτώσεις στην ανάπτυξη του εμβρύου και στα βρέφη γι’αυτό δεν πρέπει να χρησιμοποιείται σε περίοδο εγκυμοσύνης και θηλασμού.

Νεφρά Αποφύγετε την υψηλή κατανάλωση stevia αν πάσχετε από νεφρική νόσο ή διαταραχή της ροής των ούρων.

Αναπαραγωγή Η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων Στέβιας από τους άνδρες μειώνει τα επίπεδα τεστοστερόνης στο πλάσμα κάτω από το φυσιολογικό και μείωση στον αριθμό των σπερματοζωαρίων. Χρήσεις Συνήθως χρησιμοποιούμε αποξηραμένα φύλλα Στέβιας σε σκόνη.

Αναλογίες ζάχαρης με λευκή σκόνη στέβιας

1 κουταλάκι ζάχαρη, αντιστοιχεί σε 1/2 κουταλάκι λευκή σκόνη στέβια

1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη αντιστοιχεί σε ένα κουταλάκι του γλυκού λευκή σκόνη στέβια

1/4 της κούπας ζάχαρη, αντιστοιχεί σε τρία κουταλάκια του γλυκού λευκή σκόνη στέβια

1/2 της κούπας ζάχαρη , αντιστοιχεί σε 1/4 της κούπας λευκή σκόνη στέβια

1 κούπα ζάχαρη, αντιστοιχεί σε 1/2 της κούπας λευκή σκόνη στέβια